Dukátové buchtičky s vanilkovou omáčkou

Tak tohle jídlo už vidím i ze snu! Proč? Protože ho musím dělat pořád.. Na můj vkus až příliš často 🙂 Nejčastější reakce.. „V životě jsem nejedl/a lepší.“

Co se týká počtu porcí. Já doporučuji udělat vanilkovou omáčku z dvojité porce, aby vyšla na plech.

Náhled
Tisk receptu
Zavřít

Dukátové buchtičky s vanilkovou omáčkou

  • Příprava: 20 minut
  • Vaření: 1 hodina 10 minut
  • Celkový čas: 1 hodina 30 minut
  • Porcí: 4
  • Kalorie 5676 kJ/1356 kcal

Suroviny

Buchtičky

  • 1 kostka Čerstvého droždí
  • 100 g Cukru
  • 250 g Mléka
  • 600 g Hladké mouky
  • 200 g Oleje
  • 2 ks Žloutků
  • 1 ks Vejce
  • 1 špetka Soli

Vanilková omáčka

  • 200 g Mléka
  • 200 g Smetany
  • 10 g Vody
  • 2 ks Žloutků
  • 1 pl Bramborového škrobu
  • 1 pl Vanilkového cukru
  • 1 pl Cukru

Postup

Buchtičky

  • 1)

    Z droždí cukru a mléka nechte vzejít kvásek. (v TM sranda.. Prohřát 2 min/37 st/R3

  • 2)

    Přidejte mouku, olej, žloutky, vejce, sůl a hněťte 5 min. 

  • 3)

    Těsto nechte kynout na teplém místě 20 min (nebo v TM)

  • 4)

    Na pomoučněném vále vytvarujte 11 dlouhých tenkých válečků

  • 5)

    Předehřejte si troubu na 180 st.

  • 6)

    Na vymazaný plech pokládejte válečky vedle sebe a stěrkou je nakrájejte na 1,5 cm dlouhé kousky. Nechte odpočívat 15 min.

  • 7)

    Pomažte buchtičky olejem nebo rozpuštěným máslem (lepší) a pečte v předehřáté troubě 20 min.

Vanilková omáčka

  • 1)

    Svařte mléko, smetanu, vodu, žloutky, škrob, vanilkový cukr a cukr hřejte cca 8 min na 90 st (u TM R 3)

NUTRIČNÍ HODNOTY NA 1 PORCI

Kalorie5676 kJ/1356 kcal
Tuky69.6g
Sacharidy149.5g
Vláknina6.7g
Proteiny26.5g